商用洗碗機往機內放餐具時，餐具一定要劃一裝筐，比較小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可運用愈加細密的小籃子盛裝這些小用具，這樣會更安全些。要將餐具的碗口朝下投放至保送帶上，不能將餐具的碗口朝上放、堆疊放及擠壓排放，這樣可以避免餐具在機器內清洗的過程中呈現未洗凈或損壞餐具的現象。洗碗機并非完好替代人工勞動，在開端洗濯前要有倒渣過程，不然的話，容易堵塞過濾網或障礙噴嘴旋轉，影響洗濯效果。為了更好地洗凈餐具、消弭水斑，應采用專用的商用洗碗機洗濯劑來清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉來替代。另外有些耐溫低于90℃的餐具，如高級漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內清洗，以免洗濯烘干后變形。洗碗機若運用不當，不但會產生安全隱患，還會對食品衛生安全構成影響。所以，留意洗碗機的運用懇求，才干把洗碗機的職能發揮極致。

我們倡議每次操作完機器后都徹底清潔一次，或者至少每天一次。 清潔步驟如下： 1、清潔前先切斷電源，翻開一切機門。 2、提起排水把手排水，排水把手位于水箱前面過濾板上方。 3、拆卸擋水簾，用清潔劑和清水擦洗，留意用軟性抹布，不要用鋼絲球等擦拭。 4、運用帶噴嘴的膠管，將裝盤和取盤臺上的碎屑沖進機器，徹底地沖洗和清潔洗碗機內部。 5、扳下上噴管排掛鉤，將上噴管排前端向下旋轉摘下上洗臂。將下噴管排前端抬起并向右轉動摘下噴管排。拆下噴管排上悶蓋，將洗臂放在水池中清洗。 6、取出過濾籃和過濾板，將渣滓倒入渣滓箱或處置器。不要在硬物上磕打過濾籃或過濾板，請在水池中擦洗過濾籃和過濾板。 7、水箱排空后，摘下水泵過濾網在水池中清洗。取下噴淋洗臂，擰下噴淋臂端蓋，清算噴嘴，沖洗噴淋臂。不要用鋼絲球清潔洗碗機外表，只能運用已聲明對不銹鋼無害的產品。 8、重新裝好清洗臂堵頭，不要過緊。把清洗臂、噴淋臂重新裝回恰當的位置。 9、用高壓水徹底沖洗水箱內壁和底部，肅清一切遺留的食物殘渣，并清洗洗碗機四周環境。重新放好泵過濾網、過濾板和過濾籃。 10、敞開機門以使空氣自然吹干機器內部。

商用洗碗機的主要特性 新增防水垢、防銹、(英國技術)減少設備缺陷的晉級機種減少設備的損耗發明能源的耐久運用，原理是物理治水器以物理原理為根底，不會改動水的化學成份，因而不產生化學軟水在水中保管對人體安康及有益的礦物質，不像其它設備依賴水流工作，也就是水流不用流經本安裝就能被處置成專利信號可在導體物質中傳導所產生主要特性： A、電磁波能直接進步整個水處置系統。 B、容易裝置無需切斷水管且不影響消費線消費，即可避免水垢的構成并去除頑固的石灰垢。 C、免除酸洗程序、防腐蝕延長設備的運用壽命。 D、環保-無需添加化學藥劑不影響水質、口感，且不會構成生態污染。 E、節能-避免水垢的構成，減少不用要損失的能耗。 F、減碳-無需任何維修、頤養費的支出并提升設備運用效率。