設備檢查：要檢查并確認反應釜及附件外觀有沒有異常，各個連接處卡子數量是否足夠、連接緊固，螺栓連接部位有沒有明顯的松動，視鏡是否干凈，各個接口按照要求應該做好密封、無泄漏，攪拌槳鎖緊螺母是否有松動。初次試車的時候，應該先盤動電機，帶動攪拌器旋轉至少一圈以上，觀察并確認攪拌器在轉動的時候有沒有異常聲響，且不與釜內件相互碰撞。除此之外，還應該做好反應釜的電氣檢查。檢查并確認反應釜攪拌電機的外觀是否完整、接地線是否接好、電源線是否完整等。使用易燃易爆物料的時候，應確認攪拌電機是否為防爆電機，并已經按照防爆要求進行接線和配置防爆開關，否則一定不要使用。

怎樣判斷反應釜是不是翻新的？ 首先要檢查反應釜工作表面，有時在工作時會產生一些劃痕，這些劃痕是很難修復的；然后看反應釜的內部構造，是否出現掉瓷等現象。可以檢查反應釜螺絲邊緣，因為反復拆卸的螺絲會留下痕跡，包括十字螺釘。看焊口，反應釜的外層焊口要是翻新了焊縫會有修補的痕跡；在反應釜下方放料口處周邊的痕跡，新反應釜的鍛造完焊好后噴漆外貌平滑，大概會有點鍛造時的痕跡；翻新的環境就不一樣，雖然也有的平滑，但是在法蘭盤的地方肯定會有銹跡，即便是除銹了，也肯定會留下痕跡。反應釜是怎樣翻新的呢？對一些陳舊的不銹鋼反應釜進行翻新改造，可以運用滾塑技術使廢舊反應釜再生。從基本上是改動了不銹鋼反應釜報廢后閑置現象。

反應釜正確降溫很重要！ 為了降低反應釜的溫度，需要選擇合適的冷卻和溫度控制系統，該系統可以根據負荷變化實現自動提供穩定的恒溫冷凍水，充分保證產品質量和效率。我們只需要計算發酵過程中所需要的冷卻能力，并選擇合適的冷卻器。由于發酵過程中冷量需求變化是比較大的，所以，建議不要選擇一臺制冷量大的冷水機組，而是選擇兩臺以上的機組，這樣會更節約運行成本。如果想要保證反應釜內物料在反應時溫度可以穩定在合理范圍內，更主要的是要給反應釜提供足夠的低溫冷凍水，關鍵在于如何選擇合適的冷卻控溫系統和冷凍水循環系統。