牛肉面，所有愛吃面的人都過不去的劫:每個(gè)愛吃面的人都逃不出一碗自己的命牛肉面。
牛的頂?shù)鬃鳛槊鏃l中的一大頂面流派，被美食家們研究得很透徹，其中，蘭州牛肉面受歡迎。當(dāng)然，眾所周知是青海化隆縣的“蘭州拉面”，遍地開花。
拉面加入了蘭州數(shù)千家拉面店，讓甘肅以外的所有人被迫在一夜之間灌輸蘭州有張相當(dāng)牛皮的臉的思想。不管是叫拉面還是蘭州牛肉面，我只覺得有“一清二白三紅四綠黃武”這樣說法的面是不會(huì)錯(cuò)的。然后我把自己浸在牛肉湯和調(diào)料做的清湯里，和切好的熟牛肉片一起跳舞，讓牛筋緊實(shí)。
如果你沒有上癮，成熟的牛肉面系統(tǒng)還提供了肉蛋同飛的貼心選擇。煮好的牛筋緊實(shí)有嚼勁，不需要額外的調(diào)味妝。只有原汁原味的牛肉味才能直入唇齒間的天庭之冠，再配上用香料和藥材熬制的牛骨肉湯，額頭舒服，尾椎舒服，也有濃濃的面條加持。
在牛肉面的展示窗口，不僅有蘭州牛肉面，還有臺(tái)灣省燜牛腩牛肉面，還有霸氣側(cè)漏的干拌牛筋靜靜地躺在海碗的面條上。自然，肉不會(huì)因?yàn)橛檬智么蚺Ｈ馔瓒e(cuò)過這樣的盛會(huì)，更不用說了...它是愛水人士的牛雜面。無論阻力有多強(qiáng)，你總會(huì)在牛肉面的無數(shù)選擇中找到那個(gè)能把你的靈魂勾出來的碗。