超聲波洗碗機(jī) 由于超聲能量經(jīng)過電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械震蕩能量后應(yīng)用水作為介質(zhì)，在液體中振動并產(chǎn)生空化氣泡，從而穿透固體物質(zhì)，并以每秒多達(dá)28000次有及以上的次數(shù)停止生成與爆破，因而這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的干凈度高。 超聲波洗碗機(jī)特地針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物停止全方位清洗。另外，超聲波構(gòu)成與爆破之間會產(chǎn)生高達(dá)300攝氏度的高溫效應(yīng)，有材料標(biāo)明，超聲波洗碗機(jī)在清洗的同時可對餐具停止消毒、能殺死數(shù)十種致病菌。超聲波洗碗機(jī)由于體積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢遭到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們喜愛。

商用洗碗機(jī)洗濯餐具普通都會帶有消毒除菌的功用，但是很多人都不曉得商用洗碗機(jī)洗濯餐具時如何除菌的，洗碗機(jī)的工作辦法，是基于機(jī)械作用和化學(xué)作用綜合的結(jié)果。 1) 經(jīng)過含有離子交流樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反響的鈣、鎂離子，改善水質(zhì)，使洗濯劑充沛發(fā)揮作用。 2) 洗濯過程參加的洗濯劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當(dāng)水溫到達(dá)45℃～50℃時中活性物質(zhì)能更佳發(fā)揮作用。鑒于洗碗機(jī)特有的洗濯方式和洗濯環(huán)境，洗碗機(jī)具備良好的滅菌，殺菌功用，常規(guī)如大腸菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環(huán)境中就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠重復(fù)沖刷、排水等過程將其徹底肅清。同時，洗濯劑自身對各種菌有良好的抑止作用。 商用洗碗機(jī)如何對洗濯餐具除菌的？ 3) 在洗濯泵的驅(qū)動下，洗濯液呈放射狀態(tài)對餐具外表的直接沖刷。洗濯液對餐具外表的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，餐廳洗碗機(jī)角度及速度有關(guān)。 4) 洗濯液呈放射狀態(tài)對餐具外表的間接沖刷。洗濯液放射至餐具及內(nèi)膽后反彈及放射后回流洗濯液對餐具外表的沖刷作用。 商用洗碗機(jī)比手洗更潔凈

商用自動洗碗機(jī)廠家二十一世紀(jì)初，隨著中國人民生死水平的進(jìn)步，對食品衛(wèi)生愈加注重，國內(nèi)商用洗碗機(jī)市場才得到快速開展，商用洗碗機(jī)應(yīng)用已從酒店開向普通社會餐飲和機(jī)構(gòu)餐廳提高，越來越多社會餐飲企業(yè)與機(jī)構(gòu)員工食堂認(rèn)識到了洗碗機(jī)應(yīng)用的益處。近年來，遭到勞動力本錢的快速上升、食品平安與食品衛(wèi)生的重要性得到共識、勞動者維護(hù)認(rèn)識提升等多重要素的影響，商用洗碗機(jī)設(shè)備在餐飲與機(jī)構(gòu)員工食堂范疇的快速提高將是大趨向。針對大趨向，提升競爭力，才有出路，才干徹底掙脫低價惡性競爭！在價錢戰(zhàn)的博弈中，好的企業(yè)完整能夠靠發(fā)掘本身優(yōu)勢，獲取更多利益。靠產(chǎn)品說話，完勝價錢戰(zhàn)！——讓好產(chǎn)品改動世界